Auberginen-Kichererbsen-Auflauf mit Quinoa und Avocado

Heute stelle ich euch ein Rezept vor, welches vollkommen ohne tierische Produkte auskommt und dennoch vorzüglich schmeckt und jede Menge Eiweiß liefert. An dieser Stelle möchte ich aber nochmals betonen, dass ich selbst weder Veganerin noch Vegetarierin bin! Dennoch bin ich davon überzeugt, dass wir sowohl unserem Planeten, als auch unserer Gesundheit etwas Gutes tun, […]

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Nepal – Linsen Salat mit scharfem Joghurt Dip

In einer gesundheitsorientierten vollwertigen Ernährung sind Hülsenfrühte nicht mehr wegzudenken. Sie sind reich an pflanzlichem Eiweiß, sekundären Pflanzenstoffen, Vitaminen, Mineralstoffen und noch dazu lassen sie den Blutzuckerspiegel nur langsam ansteigen- ganz im Gegensatz zu Weißmehlprodukten oder manchen Reissorten.. Gerade für Sportler, die Muskelmasse aufbauen wollen, stellen sie eine hervorragende Alternative zu tierischen Proteinquellen dar. Aber […]

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